گروه آشپزي

جستجو | جستجو در مطالب گروه آشپزي

براي جستجو کافيست کل يا قسمتي از عبارت مورد نظر خود را وارد نماييد و بروي دکمه جستجو کليک کنيد

اطلاعیه سایت

خانه آشپزی در ستاد ساماندهی وبسایتها به ثبت رسیده است

http://samandehi.ir

----------------------------------------------------------------

خانه آشپزي با تمام سايتها و وبلاگها آماده به لينك دهي مي باشد

ابتدا ما را با عنوان "خانه آشپزي - لذيذترين غذاها " لينك كرده و سپس از بخش

"تماس با ما" نام و آدرس سايت يا وبلاگ خود راجهت لينك دهي اطلاع دهيد

-------------------------------------------

در عرض 3 ثانیه در بزرگترین گروه ایرانی عضو شوید

با عضویت در این گروه از مزایای زیر برخوردار میشوید:
1- ارسال عکسهای زیبا از بازیگران و خوانندگان ایرانی و خارجی و بکگراند به ایمیل شما
2.ارسال جیدید ترین آهنگهای ایرانی و خارجی به ایمیل شما
3.ارسال اس ام اس و جوك
4. ارسال مطالب آشپزي و خانه داري
و دهها عنوان ديگر خلاصه هر چه سريعتر عضو شين

Subscribe to بزرگترين گروه ايراني

ایمیل خود را وارد کنید:

انار بيج - گیلانی | غذا های گیلانی

براى 7 نفر
تذكر لازم: تهيه اين خورش وقت زيادى مىگيرد

مواد لازم

1_ مغزگردوى سائيده شده _ 350 گرم

2_ سبزى: تره, جعفرى, گشنيز و نعناع _ يك كيلو

يك دسته كوچك خلواش(خنش) و شوشاق

3_ گوشت چرخ كرده گوساله _ نيم كيلو

4_ پياز متوسط _ 1 بته

5_ رب انارترش يا آب انار يا آب غوره _ به حدى كه خورش ترش شود

6_ نمك و فلفل و زردچوبه _ به اندازه كافى

طرز تهيه

مغزگردو را مثل گردوى خورش فسنجان می سائيم تا نرم شود. سبزى ها را تميز نموده و شسته می گذاريم تا آبش برود و بعدا ساطورى ريز خرد نموده با روغن سرخ می كنيم. پياز را در گوشت چرخ كرده, رنده نموده ونمك و فلفل را اضافه كرده با هم مخلوط می كنيم, آنگاه از گوشت چرخ كرده كوفته هاى كوچك , از يك گردو كوچكتر درست می كنيم. سپس گردوى سائيده شده را با سه يا چهار ليوان آب و كمى زردچوبه می گذاريم با حرارت ملايم چند ساعت بپزد تا مثل فسنجان به روغن بيفتد, سپس سبزى سرخ كرده را اضافه نموده باز می گذاريم چند جوش بزند تا سبزى پخته شود, آنگاه كوفته ها را يك يك داخل خورش كه در حال جوشيدن است می اندازيم تا خورش ازجوش نيفتد و كوفته ها باز نشود. ترشى را اضافه مىكنيم روى آتش ملايم چند جوش ديگر كه زد و هنگامى كه كوفته ها پخته شد و خورش جا افتاد برمی داريم. غلظت اين خورش مثل فسنجان است و بايد كم آب باشد

مطالب مرتبط :

کاکا با آرد گندم(غذای گیلانی)

اشکنه با رب انار

آبگوشت آب انار

كئي‌ انار ( مازندران )

بادنجان بورانى - گیلانی

اشپل وابيج - گیلانی

ترشه شامى(ته كبابى) - گیلانی

ترشه تره - گیلانی

ترشه آش - گیلانی

كوكوى مرغ - گیلانی

پنير بوروشته - گیلانی

پلا سر تره - گیلانی

ماهى افلاطونى - گیلانی

ماهى گردبيج - گیلانی

باقلا كوكو - گیلانی

ماهى خاويار - گیلانی

بادنجان كباب - گیلانی

اشپل كوكو (گیلانی)

برچسبها : انار - بیج - گیلانی

لينک به خارج | تماس با ما |

نوشته شده توسط امین

اشپل كوكو (گیلانی) | غذا های گیلانی

براى 4 نفر

مواد لازم

1_ اشپل(تخم ماهى) _ اشپل يك يا دو ماهى سفيد

2_ تخم مرغ _ 4 تا 5 عدد

3_ پياز _ 1 عدد

4_ برگ جعفرى ريز شده _ يك دسته كوچك(2 قاشق غذاخورى)

5_ نمك و فلفل _ به اندازه كافى

طرز تهيه

اشپل را می شوئيم, پوست نازكش را می گيريم, پياز را ريز خرد می كنيم, جعفرى را می شوئيم و ريز خرد می كنيم. تخم مرغ ها را مىشكنيم, هم مىزنيم بطورى كه كاملا كف كند. اشپل ماهى را با سبزى و پياز و نمك و فلفل به تخم مرغ زده شده اضافه نموده و مخلوط می كنيم. در تاوه روغن می ريزيم و روى آتش می گذاريم. وقتى كه داغ شد اين مايه را در آن می ريزيم و آن را مثل كوكوهاى ديگر سرخ می كنيم. يا مىتوان از اين مايه قاشق قاشق در روغن داغ ريخت, سرخ كه شد پشت و رو كرده كه طرف ديگر سرخ بشود. بعد كوكو را كه لقمه اى می شود در ديس می چينيم و اطرافش را با حلقه هاى ليمو يا نصفه هاى نارنج و برگ جعفرى تزئين می نمائيم

مطالب مرتبط :

کوکو بادمجان کبابی

بادنجان بورانى - گیلانی

کوکو میگو با گشنیز و جعفری

كوكو سیب زمینی با پنیر چدار

نکاتی برای انواع دلمه و کوکو

كوكو سیب زمینی با سیب زمینی نگینی

کاکا با آرد گندم(غذای گیلانی)

ترشه شامى(ته كبابى) - گیلانی

ترشه تره - گیلانی

ترشه آش - گیلانی

كوكوى مرغ - گیلانی

پنير بوروشته - گیلانی

پلا سر تره - گیلانی

ماهى افلاطونى - گیلانی

ماهى گردبيج - گیلانی

بادنجان كباب - گیلانی

برچسبها : اشپل - کوکو - گیلانی

لينک به خارج | تماس با ما |

نوشته شده توسط امین

قيمه رشتى | غذا های گیلانی

براى 7 نفر

مواد لازم

1_ گوشت مغز ران گوسفند يا گوساله _ يك كيلو

2_ لپه _ دو قاشق غذاخورى

3_ سيب زمينى _ نيم كيلو

4_ پياز درشت _ 2 بته

5_ ليمو عمانى _ 3 عدد

6_ گوجه فرنگى خيلى ريز _ 4 عدد

7_ زردچوبه و نمك و فلفل و دارچين _ به اندازه كافى

طرز تهيه

گوشت را سه يا چهار قطعه نموده با دو ليوان آب مىگذاريم تا نيم پز شود, بعد آنرا از داخل آب گوشت درآورده و در تخته آشپزخانه با كارد ريز مىكنيم (به ريزى گوشت قيمه). پياز را هم ساطورى خرد كرده, بعد گوشت و پياز را مخلوط با هم در روغن سرخ مىكنيم و زردچوبه و نمك و فلفل و دارچين را اضافه كرده و لپه را كه قبلا در آب خيسانده ايم از آب درآورده و با گوشت و پياز يك تفت ميدهيم. سپس آنرا در ظرف آبگوشتى كه قبلا گوشت را پخته بوديم ميريزيم. اگر آب آن كافى نباشد نصف ليوان ديگر آب اضافه نموده و با حرارت ملايم ميگذاريم بپزد. ليمو عمانى را شسته به آن اضافه مىكنيم. اطراف گوجه فرنگى ها را در روغن سرخ مىكنيم و آنها را روى گوشت قيمه ميريزيم تا با بخار, كمى پخته شود. سيب زمينى ها را پوست كنده, مىشوئيم و آنها را خلال ريز كرده با روغن فراوان سرخ مىكنيم تا طلايى شود. و در آخر روى قيمه ميريزيم. بعداز چند دقيقه خورش را برميداريم, يا مىتوانيم وقتى كه خورش قيمه را در ديس كشيديم سيب زمينى هاى سرخ كرده را روى آن بريزيم

مطالب مرتبط :

خورش قیمه با گوشت چرخ کرده

قيمه نسار ( قزوین )

قیمه خلال بادام ( کرمانشاه )

برچسبها : قیمه - رشتى

لينک به خارج | تماس با ما |

نوشته شده توسط امین

نوشته هاي پيشين

:: توجه :: براي مشاهده هر پوشه يا مطلب کافيست بروي عنوان آن کليک نمائيد تا باز يا بسته شود

صفحات: [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62] [63] [64] [65] [66] [67] [68] [69] [70] [71] [72] [73] [74] [75] [76] [77] [78] [79] [80] [81] [82] [83] [84] [85] [86] [87] [88] [89] [90] [91] [92] [93] [94] [95] [96] [97] [98] [99] [100] [101] [102] [103] [104] [105] [106] [107] [108] [109] [110] [111] [112] [113] [114] [115] [116] [117] [118] [119] [120] [121] [122] [123] [124] [125] [126] [127] [128] [129] [130] [131] [132] [133] [134] [135] [136] [137] [138] [139] [140] [141] [142] [143] [144] [145] [146] [147] [148] [149] [150] [151] [152] [153] [154] [155] [156] [157] [158] [159] [160] [161] [162] [163] [164] [165] [166] [167] [168] [169] [170] [171] [172] [173] [174] [175] [176] [177] [178] [179] [180] [181] [182] [183] [184] [185] [186] [187] [188] [189] [190] [191] [192] [193] [194] [195] [196] [197] [198] [199] [200] [201] [202] [203] [204] [205] [206] [207] [208] [209] [210] [211] [212] [213] [214] [215] [216] [217] [218] [219] [220] [221] [222] [223] [224] [225] [226] [227] [228] [229] [230] [231] [232] [233] [234] [235] [236] [237] [238] [239] [240] [241] [242] [243] [244] [245] [246] [247] [248] [249] [250] [251] [252] [253] [254] [255] [256] [257] [258] [259] [260] [261] [262] [263] [264] [265] [266] [267] [268] [269] [270] [271] [272] [273] [274] [275] [276] [277] [278] [279] [280] [281] [282] [283] [284] [285] [286] [287] [288] [289] [290] [291] [292] [293] [294] [295] [296] [297] [298] [299] [300] [301] [302] [303] [304] [305] [306] [307] [308] [309] [310] [311] [312] [313] [314] [315] [316] [317] [318] [319] [320] [321] [322] [323] [324] [325] [326] [327] [328] [329] [330] [331] [332] [333] [334] [335] [336] [337] [338] [339] [340] [341] [342] [343] [344] [345] [346] [347] [348] [349] [350] [351] [352] [353] [354] [355] [356] [357] [358] [359] [360] [361]
صفحه بعدي - صفحه شانسي - صفحه قبلي

ليست برچسبهاي وبلاگ

چهارفصل‌ - رشته‌پلو - نگینی - شلغم - کنسومه - طریق - پختک - سوف - کارتوشکالی - ساندویچی - درهم - گیاهخواران - زرافه - کتلت - شوکولاتی - سنگ - شوید - سوپی - جگر - پاچه - ستاره - شامى - فرمی - نان - نثار - قیمه - ماکارونی - تابه - گزنه - سبزیها - ماکروفر - ستنی - زعفرانی - سبزیجات‌ - پنیر - بونیلی - کبه - روغنی - گریل - کلوچه‌ - چیگن - کشمشی - چاغاله - پختن - پاییزی - کاچی - دار - صبحار - جـعـفری - طریقه - مراحل - شتر - خورشهای - تارت - جواهری - کبابی - چهار - میرزا - پختی - کانلوئی - fat - قاتیقلانان - هوته - سیخی - سس‌لیموییر - جان - ایرانی - فوندو - بورون - نیمروی - وبگاه - علی - خوری - دیس - متبل - شمال - بخارپز - نخودفرنگی - خامه‌ - نارنگی - کرفس - جنوب - تغذیه - فارس - کاسه - شاورمای - نوگو - زمستانی - برنج‌ - قطعات - بروشه - ایتالیایی - آقا - می‌شود - چمن - سیب زمینی - روشها - خاگینه - سالاد - آلـو - چرخ - میدم - مصالح - دوطرفه - لیموزین - استروگانوف - د‌ست - کاله - بورگی - روسی - موس - مطنجن - ژولین - هزبان - مغز - گانوف - شاورما - گوشتی - لواش - همبرگر - بکاررفته - پرک - دقت - لیلا - قنبر - یخنی - افراد - کار - پلا - مایکروفر - بولونیایی‌ - توت‌فرنگی - چشم - متفاوت - فیله - سوز - زیتون - خامه - خانم - بورانى - فرنگی‌ - کد‌و - شکلاتی - انواع - چباب - کراکر - دهید - تره - بشامل - للین - استان‌ - ماکارونی‌ - بلدرچین - یوفکا - گالانتین - سبزی‌های - چغرتمه - خوزستانی - تابستان - تخم‌مرغ - ساده - دسته - نارگیل - کوچک - ژیگو - استروگانف - ترخونی - خاویار - موساکا - سبزی - پاره - استوایی - حاوی - دال‌ - ‌فرنگی - ترکمنی - نعناع - گردپیچ - پنکیک - دلمه - ایگرول - کشمش - بوقلمون - مجلسی - vegtables - وابیج - سرخ - زیادی - ترخینه - آشپزی - مهاباد - بورکِ - یونانی‌ - فلفلی - بوشهر - ینون - مرغی - چینی - حلیم - بپزید - روسیه - آلا - کامل - بورش - بورگ - بلونگ - قطاب - زیره - بال - افرانای - تازه - آلاکینگ - آش‌ - مازندرانی - گراتن - کوکوی - بریونی - مازندران - قاتوق - کوکو - سبد - پودینگ‌ - سبزیجاتمواد - بلغور - پلوی - دونفره - بابا - استانبولی - غورابیج - باعث - چگونه - ارومیه - طلایی - گوجه - داخل - پفی - دامغانی - پای - گوجه‌فرنگی - راگو - زعفرانی‌ - خوارک - ماکارانی‌ - نسار - کدوررر - کوو - بندرعباس - کیک - کوبیده - آبولابولا